描述
鳥巢蕨是台灣原生的蕨類植物,普遍產於台灣各地中低海拔原始森林內,東南亞、澳洲及夏威夷等熱帶地區亦常見。
它的葉子一片片長長的圍成一圈,近看像是築在樹枝上的鳥巢而得名;要是遠看,也像樹上開花,又有「山蘇花」的別稱。
鳥巢蕨是多年生常綠草本蕨類,主要附生於樹幹、岩壁,基部常堆積許多其他樹種的落葉。
鳥巢蕨的根莖又短又粗,緣葉自地下莖叢生,由中心向四方開展而成巢狀;它利於為數眾多的氣生根將自己固定在樹幹、石壁或腐植質上。
鳥巢蕨的葉柄短,葉片披針形,全緣些微呈波浪形,果實是孢子囊群線形,位於中肋和葉緣之間,由中肋延側脈著生。
蕨類繁殖主要以孢子為主,鳥巢蕨的孢子著生於葉背,當孢子成熟時會轉成褐色.自然掉落而發芽,叢生許多小苗,大約2年可以生長成秼。鳥巢蕨生長的適當溫度介於 20~30 度之間,通常在夏季高溫期會長得很快;若低於 15 度,會出現黃化、壞疽等寒害現象。
鳥巢蕨捲曲的嫩芽烹煮後是一道令人垂涎的野菜「炒山蘇」,和肉絲一起拌炒,香脆可口十分美味。至於它長長的葉片也是常用的基本花材,插花必備。
鳥巢蕨富含維生素A、C、B2、B6及菸鹼酸,鈣質、鐵質及膳食纖維也不少,幾乎9成都是水,有助於皮膚及神經系統的健康,所含成分對預防貧血、高血壓與糖尿病也有助益。據說早期原住民會將其芽搗碎以外敷創傷。
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