描述
香茅生長在開闊的熱帶乾燥土壤，原生於西印度（拉丁美洲及非洲馬達加斯加）及錫蘭地區，臺灣引進栽培。
香茅是多年生熱帶植物，「多年生」就是指壽命超過兩年的長壽植物，不會一年開完花就枯萎凋零。
香茅是成叢生長，球莖上產生大量葉片及分之的圓錐花序；葉片則細長類似芒草，每叢直徑可達1~2 公尺，有時也會讓人誤以為是稻草；如果要辨別到底是不是香茅草，只要折一小段葉片搓揉，有散發出香甜或檸檬的氣味就是了。
香茅草的葉片兩面粗糙呈灰白色，邊緣粗糙會割傷人。在台灣由於香茅草極少開花抽穗，故較少見到香茅草的花。
由於香茅草的香氣濃郁，它的莖幹常用來烹調魚類、肉類、湯品，或磨成粉末作為調味料。也常用來煮成芳香的花草熱茶。不論是用來入菜或沖泡茶飲，都令人感覺安神舒暢，有提振精神和恢復活力的作用。
香茅的葉片還可以提煉萃取「香茅油」，油呈黃褐色，有特異清爽之香氣，可做成精油、清潔劑、香皂等；它的氣味也有驅蚊效果，據說老一輩的人會直接焚燒草來驅趕蚊蟲。
檸檬香茅繁殖方法：由於檸檬香茅草極少開花結實，因此繁殖方法以根部分株或分蘗繁殖為主。將成熟的檸檬香茅葉片，剪去上部葉片，保留約10-15公分帶根之分株，直接種植田間即可。
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