描述
夏堇（玄參科）夏堇莖細小呈四棱型，花型酷似金魚草與紫羅蘭，花生於上部葉腋或頂生總狀花序。花色豐富而多變，喜高溫、耐炎熱。原產亞洲熱帶、非洲林地。
由於夏季開花及唇形的花朵與董菜頗為相像而得名。
夏堇又名蝴蝶草、花瓜草、花公草、藍豬耳(整朵花藍紫色的斑塊頗大，極似豬頭上的雙耳，故稱之藍豬耳)、藍月亮，是夏秋季高溫地區的草花。
夏堇的花期：夏堇是一種耐熱的植物，夏秋兩個季節是夏堇的生長旺盛期，同時也是夏堇的花期。
夏堇是「可食花卉」，但吃花時一定要挑選專門種植食用花的農家，購買以特殊農法耕種的食用花、無農藥的花材，才可安心食用。要注意的是，並非任何品種的花皆可食用。花以裝飾為主 淡淡香氣 泡茶味道不明顯。
