熙莉的捏麵人 – 學、教、走過

熙莉的捏麵人 – 學、教、走過

I-02 呂熙莉

只記得是大兒子嬰兒時期（民國78年）開始瘋狂的，瘋狂到孩子吃奶時間都錯過了！偏偏生了個肚子餓也不哭的小孩，印象中，就是在罪惡中學過來，因為捏麵人很多時候是要“一氣呵成”，否則粘不上去！喝奶時間就…常常2餐當一餐餵，這款娘！難怪孩子養得瘦巴巴😔～

當年是用糯米粉做的，我本身是理科生，很有實驗精神，自己做麵糰、試鹽量、試防腐劑量；也上廸化街買各種顏色的「食用色素」….好不忙乎！

當年材料是「糯米糰」，所以保存有期限（還是會發霉、鹽太多就潮掉 硬不了），而現在是「樹脂」則可永久保存。只是當年那些精細的「趙子龍」、「關老爺」、「花旦」等都因發霉丟了。現在若要重做，還真找不出可以很長的一段安靜時間。

之前在小學代課時，捏麵人很受學生歡迎；12年前，也在華特開過課。教學以卡通公仔為主，若要做到古典人物，得要練好一段時間才能有該等功力。

卡通公仔的教學，我又發揮理科女的“邏輯分析”，總是從理論下手：

1. 公仔若有配件，如兔子手上的紅蘿蔔、哆啦A夢手上的捧花，都要先做好，否則時間上來不及！
2. 黏在主體的細件，如DoDo龍的鬍鬚、比卡丘的電尾巴，都是在主體做之前要準備好。
3. 對稱的2者，不要期待手一捏就2糰一樣大，要利用做饅頭分大小的方法，從長條切割出，才較有把握。畢竟，眼睛一大一小看起來就是不對勁！
4. 每一個麵糰，不管大小，都要在手上充分揉捏過，利用手温，將麵糰的黏度控制在最佳狀態，糯米或樹脂皆是。

 

教學守則雖像實驗報告般，但是是管用的。

一般來說，樹脂黏度較差，所以，速度、簡潔很重要；糯米糰黏度雖好，但是陰乾過程容易裂，所以不適合“塊”狀，而是適合薄層堆疊，這就是古典人物用糯米糰容易成功。目前留下的，也是以卡通公仔居多。

 

捏麵人玩久了，自然會來到「看到任何圖案，就可以捏出來」的境界。這技能，以後“帶孫”應該用得著😄。