描述
【鼠麴草】
鼠麴草（菊科鼠麴草屬）又名清明草、佛耳草、母子草。海拔 2,700 m以下之開闊地區皆可見。
1.將鼠麴草嫩莖葉及幼苗洗淨，以沸水燙熟，再沾各種調味料即可食用。2. 做草仔粿~莖葉及幼苗，洗淨後搗碎，加入糯米漿團中，可製成清香可口的草仔粿。3.藥用：性味：全草：甘、平。效用：全草：止咳平喘，袪風利溼，降血壓，化痰。治咳嗽痰多，氣喘，感冒風寒，筋骨痛，癰瘍，帶下。
‧莖： 草本，莖幹密生白毛高 15~40 公分，常呈放射狀匍伏地面生長，中心有直立株，常在基部分枝。
頭狀花序呈繖房狀排列，頂生；呈球狀鐘形鮮黃色（花若為淡褐色是“鼠麴舅”），花期三至八月。
長橢圓形的小瘦果扁平，帶有白色的冠毛，數量很多，風一吹起，就能隨風四處飄散，尋找合適的地點繁殖。
鼠麴草的嫩葉是清明節時製作糕點的原料之一故又稱清明草。
