描述
金柑（芸香科柑橘屬）又名金橘。加工品稱金棗。果皮與果肉是不分離的，呈橢圓型。原產中國大陸東南部，台灣在1906年由日本引進。多雨的宜蘭是主產地，華城也適合種。
而一般人很容易搞錯的金桔(ㄐㄧˊ)指的其實是四季桔，外觀是圓形，果皮和果肉可以剝離。坊間的金桔檸檬汁是四季桔果汁和檸檬汁條配而成的飲品，在台灣屏東、高雄等地栽種，當地便稱之為金桔，由於酸味強烈，也會叫它酸桔。
(>)金柑=金橘=金棗
用途~~
金柑果肉多汁，味甘酸可直接食。亦可做蜜餞，筆者曾做蜜餞，放冰箱可吃一年，變化各式菜色ex金柑玉子燒。
鳳蝶幼蟲食草：是鳳蝶科幼蟲的食草植物。
園藝植栽、盆景用：顏色討喜，滿樹金桔象徵大吉大利，常被用為春節擺飾盆景。
藥用：果皮、種子、葉片等均可入藥。果實：理氣，解鬱，化痰、醒酒、治胸悶、口渴、食滯胃呆
小喬木或灌木；樹高 2~5 m，枝有刺。
葉~小葉卵狀橢圓形或長圓狀披針形，長 4~8 公分，寬 1.5~3.5 公分，頂端鈍或短尖，基部寬楔形；葉柄長 0.6~1.0 公分，稀較長，翼葉狹至明顯；葉柄與葉片間有關節，有芸香科的香氣。
花~花單朵或 2~3 朵簇生，花梗長稀超過 0.6 公分；花萼裂片 5 或 4 片；花瓣白色， 5 或 4 片，長 0.6~0.8 公分，雄蕊 15~25 枚，比花瓣稍短，花絲不同程度合生成數束，間有個別離生，子房圓球形，4~6 室，花柱約與子房等長；有香氣，花開時吸引成群的蜜蜂前來採蜜兼授粉。花期 4~5 月。
‧果實： 果橢圓，果肉酸或略甜；種子 2~5 粒，卵形，端尖或鈍，基部圓，子葉及胚均綠色，單胚。果期 11 月至翌年 2 月。
鈣/鉀 含量高，脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
