描述
石蓮（景天科）多肉植物，又稱朧月蓮、粉石蓮、寶石花、風車草，原產地墨西哥。
石蓮花的葉子需要儲藏大量水分，所以吃起來會很多汁，可以打果汁、也可作沙拉和著其他生菜一同享用或者沾著蜂蜜做成一道甜品，如果想要吃原汁原味，還可以直接吃！
石蓮花富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質，以及維生素 C 、 B1 、 B2 、 B6 、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素，臨床證實石蓮花可治療濕熱型肝炎、肝硬化、痛風、牙周病、皮膚病、高血壓、便秘等疾病。不過石蓮屬寒性植物，不要食用太多！低血壓者與孕婦應避免生食。
石蓮花葉色淡紫或灰綠色，葉片厚實似湯匙狀，因外形狀似蓮花而得名，花梗自葉腋中抽出，呈穗花序，花冠先橙色，先端黃色，花期盛開期為每年三、四月間。
若在非常通風的環境下生長，一週可以澆水一次，每次澆到水從底部孔洞透水出來。春秋兩季為生長季。沒有渡夏問題，夏天一樣土乾就可以澆水囉！
