描述
韭菜（石蒜科蔥屬）多年生草本植物~筆者以撒種種了2盆韭菜已經吃了3年，真是CP值超高的菜種。叢生，葉細長而扁，開小白花。韭菜又稱起陽子，葉和花嫩時可以食用。蟲害沒有，所以不需農藥，極好照顧。 韭菜採收容易，只要土面齊頭剪下，過幾天有重新冒出又是好漢一條。筆者家種2盆，輪流剪、輪流吃，家中永遠不缺韭菜。有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰需素食者不可食用韭菜。韭菜自古傳統歸類為葷食。
韭菜有補腎壯陽、行氣理血、潤腸通便的功效。但是韭菜這麼好，卻有四類人最好不要多吃韭菜：
1.）腸胃功能差的人~因為韭菜非常不容易被消化的，豐富的膳食纖維，雖有利於促進胃的蠕動。但如果腸胃功能較差就會承受不住，從而引起腹瀉。所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等一系列腸胃功能不好的人，應該盡量的不食韭菜，如果非吃韭菜不可，也應該選擇在中午吃，而不是晚上吃。
2.）容易上火的人~韭菜屬溫性，體質寒涼人吃了，能改善自己寒性體質；但是如果本身就是非常容易上火的熱性體質，再經常吃韭菜的話，就會造成口乾舌燥、便秘、口瘡等等一系列的上火症狀。所以說容易上火的人最好不要常吃韭菜，兒童由於免疫力低下也是非常容易上火的，也應該少吃韭菜。
3.）懷孕期間的人~因為韭菜對子宮有一定的刺激作用，懷孕的人如果經常吃韭菜就會引起子宮的收縮，甚至會有流產、早產的跡象，為了胎兒健康，準媽媽們最好不要吃韭菜。
4.)哺乳期的人~因韭菜有回奶的功效，哺乳的人經常吃韭菜，會使奶量逐漸的減少，甚至會回到一點也沒有。所以為了能使寶寶吃母乳，能有更強的抵抗力，哺乳期的媽媽們應該禁止吃韭菜。
韭菜食譜太多了，不一一贅述。
